Dette er tråden, hvor man kan snakke løst og fast om alt der har med mad at gøre.
Hvad har du lavet i ugens løb, og hvad står menuen på i weekenden? Uanset om menuen er pasta med ketchup eller créme brûlée, er man velkommen til at dele det
Denne tråd oprettes automatisk af botten hver torsdag kl 6.
Hvis du har spørgsmål til botten eller ønsker at bruge den på et fælleskab, så skriv til @President_Pyrus@feddit.dk .
God lille-fredag og bon appétit!
Jeg har anskaffet mig en æbleskivepande. Så må jeg se om ikke jeg kan lave nogen æbleskiver der er bedre end de frosne man køber :)
Nogen der har en favorit opskrift eller gode fif til æbleskiver?
Thomas Alcayaga lavede en video om det for halvanden uges tid siden: https://youtu.be/xFOk24QJwmQ
Jeg tror den der med at komme dejen i noget man kan sprøjte med er en god ide. Tror dog jeg bruger en sprøjtepose.
Husk æbleskiver ikke nødvendigvis er til det søde køkken.
Mener Price lavede nogle med and. Der er også variationer med kaviar hvis man har penge man ikke lige ved hvad man skal gøre ved.
Jeg har nogle gange hjulpet til i en æbleskivebod, hvor de laves på støbejernspande over gasblus. Opskriften er hemmelig, men den er også på industriskala, så jeg ved ikke om den kan omregnes til hjemmebrug. Det er en helt almindelig opskrift, bare i spande i stedet for deciliter mål.
Nå men, tips: Brug masser af olie. Du vil for alt i verden undgå at de brænder fast. De skal sejle i olie. Fyld hver hul op med dej til lige under kanten (vi hælder bare fra en kande). Når siderne er stegt, så vendes æbleskiven med en strikkepind eller grillspyd og steges færdige på den anden side. Pas på fingrene. Varm olie er rigtigt skidt. Der fyldes nye på løbende, men altid én ad gangen. Ikke hele panden på én gang. Vent et par sekunder mellem hver, så du giver dig selv tid til at vende dem og tage dem fra i samme tempo.
Har et tip til når du er blevet træt af æbleskiver, og vil prøve nye ting i æbleskivejernet: Takoyaki!
Skød en kronhind i lørdags.
Dødt dyr, hvis det skulle støde nogen.
Første stykke klovbærende vildt på min egen jord
Har fået skankerne savet til osso buco, det blev sat over i dag og så er det på menuen når jeg kommer sent hjem på lørdag.
Elsker osso buco!
Allerede før det spises føles det sgu bedre i maven end flæskesteg fra køledisken, tak tv2
Tillykke!
Lavede poulet à l’estragon i forgårs. Det er satme lækkert!! Er der nogen som har andre tips til hvad estragon er godt til? (Udover bearnaise)
Estragon og sennep er et match lavet i himmelen.
Lupin ala moutarde kan sikkert tunes med estragon
