Als Dankeschön an meine Freundin gab’s letzte Woche ein (vegetarisches) spanisches Menü.
Bilder und meine Gedanken je Rezept folgen in Kommentaren.
Rezepte:
Als Dankeschön an meine Freundin gab’s letzte Woche ein (vegetarisches) spanisches Menü.
Bilder und meine Gedanken je Rezept folgen in Kommentaren.
Rezepte:
Ich kenne die Mandelsuppe mit Trauben statt Äpfeln und es werden bereits gemahlene Mandeln verwendet. Ansonsten würde ich die Mandeln im Blitzhacker mahlen. Man bekommt zwar eher Mandelmus als gemahlene Mandeln, für eine Suppe sollte es aber egal sein.
Tatsächlich sollte es eher Mandelmuß werden. Deswegen habe ich auch ganze Mandeln verwendet und sie (wie im Rezept) selbst blanchiert und geschält. Ich weiß nicht, aber die eingeweichten Mandeln kamen mir irgendwie wichtig vor. Ansonsten hätte ich auch einfach Mandelmehl verwendet.