1 Hokkaido-Kürbis (gewürfelt, mit Schale, Kerne mit Löffel entfernt)
½ Tasse rote Linsen
Sojasoße oder Salz
Die Zwiebel und den Ingwer in Öl anbraten. Currypulver dazugeben und kurz mitbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen. Die leere Dose halb mit Wasser auffüllen und zusammen mit den gestückelten Tomaten, Kartoffeln und etwas Brühe-Pulver dazu schütten.
Kurz köcheln lassen, dann den gewürfelten Hokkaido und die Linsen dazu geben. Wenn alles weich ist mit Salz oder Soja-Soße abschmecken.
Kartoffel-Kürbis-Curry
Für 4 Personen
Die Zwiebel und den Ingwer in Öl anbraten. Currypulver dazugeben und kurz mitbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen. Die leere Dose halb mit Wasser auffüllen und zusammen mit den gestückelten Tomaten, Kartoffeln und etwas Brühe-Pulver dazu schütten. Kurz köcheln lassen, dann den gewürfelten Hokkaido und die Linsen dazu geben. Wenn alles weich ist mit Salz oder Soja-Soße abschmecken.