Preciso para um projeto uma distribuição baseada em Ubuntu que seja extremamente mínima, estava pra utilizar o Lubuntu mas mesmo nele precisaria remover alguns pacotes (Não será utilizado nenhum aplicativo, o desktop seria exclusivo só para acessar remotamente na necessidade de suporte)
Mínimo só em pacotes? Quer com uma ambiente gráfico? se sim, recomendo o PopOS. Senão, recomendo o Debian mínino, que ganha o suporte do Ubuntu por muitas empresas, por ser a base do Ubuntu.
Também há o MiniOS, acho que é um sistema brasileiro que foca em ser o Debian, e o sistema instalado tem menos de 1 GB, costuma vir com Xfce ou algo mais leve
A ideia é só ter o desktop sem mais nenhum aplicativo. A base acaba tendo que ser Ubuntu por conta de uma limitação do sistema que vou instalar em cima.
Então vai de PopOS, tem muito pouco que vem por padrão.
Um sistema por cima? Não dá para ter no Debian?
Tem que ser mínimo para não ter tralha e ser mais visível, ou vai usar de servidor? O Debian com Gnome instalado ocupa só 6 GBs, apesar de vir com muita tralha, com Xfce deve ocupar ainda menos.